Dictamen 14/2017

El CTESC constata que la venda de llet crua de vaca és una oportunitat per a un sector productor en una situació crítica des de fa anys i que aquest Decret té en compte la voluntat i les consideracions recollides dins el Pla d’acció del sector lacti català.

El CTESC considera que les explotacions que ja venen llet crua de vaca s’haurien d’anotar d’ofici al Directori, i haurien de poder continuar amb la seva activitat, i que només fos necessari que aportessin la documentació per justificar els nous requisits establerts en aquest Decret.

El CTESC considera que la norma hauria de reflectir clarament que els establiments de restauració s’han d’entendre com a consumidors finals i que la data de caducitat de la llet hauria de ser com a màxim de 72 hores, però no des de la munyida sinó des de l’envasat o la comercialització.

El CTESC recomana que en l’etiquetatge i la informació al consumidor, en lloc de fer constar la temperatura de conservació en refrigeració es faci constar el rang de  temperatura. En el cas que sigui el consumidor qui proporcioni l’envàs es considera que el responsable de la venda ha d’estar en disposició de lliurar-li un escrit amb les informacions pertinents i que la informació necessària i pertinent hauria d’estar exposada en el punt de venda.

Pel que fa als controls oficials regulats en la norma, el CTESC considera que, atès que hi ha diferents òrgans competents, s’hauria d’establir la necessitat de coordinació entre ells.